Módulo I – Introducción

Reseña histórica de la vid
Taxonomía de la vid
Biología de la vid
Biología de la vid: La baya
Biología de la vid: La raíz, flor, floración y cuaja, cuajado y corredura

Módulo II – Cepas y Regiones Vitivinícolas

Cepa tinta tradicional
Cepa blanca tradicional
Regiones vitivinícolas del mundo
Zonas productivas de Chile

Módulo III – Establecimiento de Vitis vinífera

Establecimiento de un viñedo
Plantación de un viñedo
Conducción de viñedos: Bases ecofisiológicas
Conducción de viñedos: Los sistemas de conducción
Propagación de la vid
Portainjertos de la vid

Módulo IV – Poda en Vitis vinífera

Criterios de poda
Poda y manejo productivo
Sistemas de poda

Módulo V – Fertilización en Vitis vinífera

Fertilización de la vid
Métodos de determinación en la cantidad de fertilizante a aplicar
Los elementos nutritivos de la vid: Nitrógeno y fósforo
Los elementos nutritivos de la vid: Potasio, magnesio y calcio
Los elementos nutritivos de la vid: Boro, zinc y azufre

Módulo VI – El Riego de Vitis vinífera

El riego en la vid: Estrés hídrico
Control del riego en la vid

Módulo VII – Cosecha de la vid

Módulo VIII – Plagas de la vid

Plagas en la vid: Primera parte
Plagas en la vid: Segunda parte

Módulo IX – Enfermedades en la vid producidas por hongos

Enfermedades en la vid: Primera Parte
Enfermedades en la vid: Segunda Parte

Módulo X – Enfermedades en la vid producidas por bacterias

Módulo XI – Enfermedades en la vid producidas por virus

Módulo XII – El vino

Factores que influyen sobre la composición de la uva y la calidad del vino
Sabor y compuestos aromáticos del vino

Módulo XIII – Vinos Terroir

El Terroir
¿Cómo considerar un vino terroir?
Requerimientos para certificar un vino terroir
Influencia del terruño en la calidad del vino